Le Potag'Œx

Yaëlle und Bastien stellen ihren Betrieb vor: dem Link zum YouTube-Video folgen.

Le Potag’Œx entstand im Jahr 2020. Nachdem Yaëlle Maye Anfang 2020 ihre Stelle verloren hatte, entschied sie sich für einen Neuanfang: Gemüseanbau. Eine passende Gelegenheit ergab sich in Les Moulins, wo sie ein landwirtschaftliches Grundstück fand, das seit Jahren von der Familie Tille bewirtschaftet wurde und auf biologische Methoden setzt. Bastien Rossier stiess kurz darauf dazu.

Inspiriert von Biodynamie und Permakultur bewirtschaftet das Paar seine 2500 m² grossen Gärten von Hand. Legehennen und Bienen ergänzen dieses vielfältige Ökosystem. Die Produkte – von saisonalem Gemüse bis zu aromatisierten Salzen – werden im Winter (für Gemüse) in Form von Abokisten vertrieben, am Markt vor Ort in Chamaveau jeweils am Samstag angeboten oder über verschiedene lokale Verkaufsstellen verteilt. Ein Online-Shop bietet Kräutertees und Gewürze an, und vor Ort ermöglicht ein kleiner Selbstbedienungsbereich den Kauf von Gemüse und weiteren Produkten.

Innerhalb des Mikrobetriebs sind die Aufgaben klar verteilt: Yaëlle, mit einem EFZ als Landwirtin und einem EFZ als Gärtnerin, ist für den Anbau von Gemüse und Kräuterpflanzen zuständig. Bastien übernimmt die Administration und arbeitet ebenfalls im Anbau mit.

Im Jahr 2024 starten Yaëlle und Bastien gemeinsam mit Caroline und Steeve Daenzer den Anbau von Brotgetreide. Mit ihrem Unternehmen Le Moulin des Moulins ist das Ziel klar: lokale Getreideproduktion in biologischer Landwirtschaft, ohne Pflügen und im Einklang mit Boden und Biodiversität. Alte Weizen aus Waadt und Freiburg, Dinkel, Roggen, Buchweizen, Einkorn und Khorasan werden angebaut und vor Ort weiterverarbeitet.