Le Potag'Œx

Yaëlle et Bastien vous présentent leur exploitation, suivez le lien vers leur vidéo Youtube.

Le Potag’Œx a vu le jour en 2020. Après avoir perdu son emploi début 2020, Yaëlle Maye décide de rebondir : elle va cultiver des légumes. Les planètes s’alignent lorsqu’elle trouve aux Moulins un terrain agricole utilisé depuis des années par la famille Tille, qui privilégie les techniques biologiques. Bastien Rossier rejoint rapidement l’aventure.

 

Inspiré par la biodynamie et la permaculture, le couple cultive à la main ses 2500 m² de jardins. Poules pondeuses et abeilles complètent ce riche écosystème. Les produits, allant des légumes de saison aux sels aromatisés, sont distribués en paniers en hiver (pour les légumes), au marché organisé ici même, à Chamaveau, le samedi, ou encore dans divers points de vente locaux. Une boutique en ligne propose tisanes et condiments et, sur place, un petit self-service permet d’acheter légumes et autres produits.

Au sein de la micro-ferme, les rôles se répartissent ainsi : Yaëlle, titulaire d’un CFC d’agricultrice et d’un CFC d’horticultrice, prend en charge les cultures, légumes et plantes aromatiques. Bastien s’occupe de la partie administrative et participe également aux cultures.

En 2024, Yaëlle et Bastien, associés à Caroline et Steeve Daenzer, se lancent dans la culture de céréales panifiables. Avec leur entreprise Le Moulin des Moulins, l’ambition est claire : produire des céréales locales en agriculture biologique, sans labour, en respectant le sol et sa biodiversité. Blés anciens vaudois et fribourgeois, épeautre, seigle, sarrasin, engrain et khorasan sont cultivés puis transformés sur place.

Plus d'informations sur le site du Parc.